piernikomania

Nie jadłam lepszych pierników!
Moja teściowa robi je od lat i ja ten przepis przekażę Dziewczynom :)
Polecam i zapewniam, że jeśli je zrobicie nie będziecie żałowały!
Ciasto zarabiamy dzień wcześniej.

- 2 kg mąki,
- 1 kostka margaryny,
- 1/2 kostki smalcu,
- 4 jajka,
- 1 szklanka kwaśnej smietany,
- 1/2 litra miodu,
- 1 łyżka amoniaku (rozpuścić w dwóch łyżkach miodu),
- 2 łyżeczki sody,
- 75 dag cukru (z połowy robić karmel + 1/2 szklanki wody),
- 3 łyzki kakao,
- 2 paczki przyprawy do pierników + kilka zmielonych goździków.

Zawsze robimy je na początku grudnia, bo muszą zmięknąć do świąt. Nie można ich od razu podjadać. Ma to też swoje plusy, bo gdy po Wigilii otwieram karton z piernikami momentalnie dom wypełnia cudowny zapach.

Te są dla Mikołaja w ramach podziękowania za prezenty :)

Tegoroczny, piernikowy karton

mufinki czekoladowo-bananowe

Ola dziękuje Wam za życzenia i zaprasza na własnoręcznie upieczone mufinki czekoladowo-bananowe Nigelli Lawson.

Pisałam wcześniej, że Mała uwielbia piec, więc w niedzielę rano upiekłyśmy babeczki dla gości. To chyba jedne z naszych ulubionych mufinek, są puszyste, wilgotne, pachną czekoladą i bananami. Długo też utrzymują świeżość i świetnie smakują na drugi lub trzeci dzień (rzadko takiego doczekają ;) )

Składniki:

- 3 dojrzałe banany
- pół szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 100 g cukru brązowego (u mnie demerara)
- 225 g mąki pszennej
- 3 łyżki dobrej jakości kakao
- 1 łyżeczka sody

Przygotowanie:

1. Banany obrać i rozgnieść widelcem lub mikserem. Nadal rozgniatając lub miksując dodać olej, potem jajka i cukier.
2. Zmieszać przesianą mąkę, kakao i sodę. Dodać, lekko ucierając, do masy bananowej.
3. Ciasto przełożyć do wyłożonej papilotkami formy mufinkowej.
4. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 15 minut.

Przepis na polewę dostałam od mamy. Ona jest tak pyszna, że bym mogła ją samą łyżką jeść :D

Składniki:

- 1 jajko

- 3 łyżki cukru pudru

- 2 łyżki kakao

- ¼ kostki margaryny do pieczenia

Przygotowanie:

1. Margarynę roztopić (ja to robię w kuchence mikrofalowej).
2. Jajko zmiksować, dalej ucierając dodać przesiane kakao oraz cukier puder.
3. Lekko przestygniętą margarynę łączymy mikserem z powstałą masą.

Pees. Byłam dziś u ginekologa mam rozwarcie na 4-5cm. Główka jest dobrze ułożona i strasznie ciągnie mnie podbrzusze. Pewnie lada dzień urodzę.Trzymajcie kciuki!!!!!